Задачей программы "Соль - контроль" было создать и выпустить соль, с низким содержанием натрия, обогатив соль более полезными минералами - калием и магнием, а также специальным набором трав для усиления вкуса соли.
Хорошо известно, что переизбыточное потребление соли (скрытое или явное) увеличивает статистику инсультов и инфарктов, заболевания почек, избыточного веса, роста дефицитов полезных веществ и нарушения метаболических процессов.